ABOUT

“食”を通じて、人と人、過去と未来、社会や環境との”健やかな繋がり”「WHOLESOME」が生まれる”場所”（KITCHEN）として、手間を惜しまず、心を通わせた料理とおもてなしで、自然と笑顔が溢れる、そんなひと時をご提供します。

ハンバーガーやサンドイッチ、サラダやスムージーボウル、お肉料理にベイクスなど、豪快なアメリカンダイナーの要素とベジタリアン、ヴィーガン料理とのハイブリットメニューを多数ラインナップ。

多様化するライフスタイルに寄り添い、アメリカ料理でありながら、ヴィーガン料理と親和性が高い日本古来の伝統的な調味料や食材をアクセントに、多彩な食文化にリスペクトと自由な感性でご提供いたします。

野菜や果物は、”エシカルな消費”をテーマに、横浜の「旅する八百屋 青果ミコト屋」、奈良の「大和月ヶ瀬自然農園」そして我らが地元南大阪の農家さんから毎日仕入れ、自然農法、有機栽培、無農薬、減農薬で想いを込めて作られた野菜をダイレクトにお楽しみいただけます。

「TOKYO COFFEE」からAGSオリジナルオーガニックブレンドを作っていただき、エスプレッソには「ONIBUS COFFEE」から最高の豆をセレクト。タルトや焼き菓子には欠かせない紅茶の茶葉は芦屋の「Uf-fu」からシーンに合わせて数種類の茶葉をラインナップ。
リニューアルしても欠かせないアサイーボウルは「SAMBAZON」のオーガニックアサイーを引き続き使用。食パンやバンズなどは厳選した素材と製法にこだわった自社ベーカリーより毎日焼きたてのパンをご提供します。

店舗装飾には”過去から未来”をテーマとして、それを植物で表現。
ドライフラワーなどの装飾には”僕たちが大好きなライフスタイルショップ「gis」にご協力いただきました。
食器はイギリスやフランスのアンティークの鮮やかな青い絵皿をセレクト。描かれている絵はそれぞれの過去の歴史的シーンが描写された美しいお皿です。お料理と共に食器の歴史も楽しんでみてください。